Nanotecnología en la cocina

Gastronomía científica, gastronomía molecular, un científico en la cocina, la cocina como laboratorio… Más allá de la polémica, «casi mundial», suscitada por el chef catalán Santi Santamaría en la presentación de su libro «La cocina al desnudo», en la que acusó a otros reputados cocineros españoles de recurrir en demasía «al uso de sustancias químicas» y de técnicas «de laboratorio» al elaborar sus platos, expresiones como las arriba mencionadas, que aúnan en un maridaje muy de moda la gastronomía y la ciencia, se han abierto paso entre las últimas generaciones de cocineros desde que el físico británico Nicholas Kurti y el químico francés Hervé This acuñaran, en 1988, el sorprendente concepto de «gastronomía molecular».
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Los libros no terminan en el papel

La hipertextualidad del papel es posible. Los libros se pueden conectar a la web, el hipervínculo en este caso es un código bidimensional, a modo de código de barras, el lector es el teléfono móvil del usuario.
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El reto de la seguridad en las redes sociales

La Agencia Europea de Seguridad en Redes e Información (ENISA, acrónimo en inglés) ha presentado la versión preliminar de un informe en el que reconoce a las redes sociales como un fenómeno positivo, pero también alerta de los posibles problemas de seguridad que pueden acarrear para los usuarios.
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Estrellas que nacen al borde de la galaxia

Un investigador de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) ha participado en un proyecto de la NASA en el que se han fotografiado estrellas recién nacidas en la parte más externa de una galaxia cercana. La investigación de estos astros surgidos a la orilla de la nada puede aportar las claves sobre cómo surgieron las estrellas en el inicio del universo.
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